写真はナメタケです。１週間ほど前から盛んに出はじめました。シイタケのように出る期間が長くなく、いっぺんに出ます。食べきれなくて山の近くの農家の方々や、伊丹のご近所の方々にもプレゼントしています。 みそ汁に入れますと、そのぬるぬるした食感と、美味しさは抜群です。
毎年、シイタケとナメタケの菌を原木に植えています。山にクヌギの木がありますので、チェンソーで倒し適当な長さに切り揃えますが、斜面での作業ですのでなかなか大変です。しかし写真のように出てくれると嬉しさも大きいものになります。
今年も菌植えの季節になりました。２回夏を過ごした秋から収穫できます。
